Tusenbladstårta

24 juli 2014

  • Allmänt

Köksfranska

Restaurangens födelse Efter franska revolutionen kastades kockarna plötsligt ut på gatan, från palatsköken och tvingades klara sig själva. Nu stoppades möjligheterna till ”haute cuisine” hos hovet och adeln och kockarna började att etablera sig som egna företagare. På så sätt kom deras...

Taggar: 

  • blogg för maud
19 juli 2014

  • Allmänt

Haute cuisine

Den franske kocken Jag vet inte om det är samme Varenne som år 1599 red för att stoppa Henrik IV på väg till Paris från Fontainebleau, då Gabrielle d’Estrées, hans trolovade, var döende. Men här kommer i varje fall historien om en Varenne, som var kock. Det berättas att kvinnorna på slotten t ex...

Taggar: 

Prenumerera på Tusenbladstårta