Recept

  • Recept

Klenäter - Gustav Vasas gyllene klenoder 600-700 g vetemjöl 250 g socker 4 ägg 100 g smör 2,5 dl grädde 1 tsk bakpulver rivet skal av 1 citron flottyr; flottyr eller majsolja till friteringen Gör så här: Omkring hälften av mjölet blandas med bakpulvret, citronrivet och sockret. I detta finfördelas...

Taggar: 

  • Recept

Foto: Sören Hallgren Nordiska muséet Här ovan ses en gipsavgjutning från en marsipan- eller pepparkaksform av päronträ. 1600-talspar i barockstil. Marsipan 1 sats ½ kg skalade mandlar ½ kg florsocker vätska (rosenvatten, apelsinblommevatten eller apelsinjos) Gör så här: Mal mandlarna till ett fint...

Taggar: 

  • Recept

Bönder Vissa bönder hade skyldighet att göra dagsverken åt adelsmannen, men det gällde inte alla. Det fanns tre olika slag av bönder. Självägande bönder (s k skattebönder), de som betalade skatt till staten. De som arrenderade kronans mark och som kunde vara tvungna att göra dagsverke eller annat...

Taggar: 

  • Recept

Präster De flesta levde förr på det jorden gav. Adelsmannen satt på ett gods och levde på vad det och andra avkastade. Prästerna levde på kyrkans jord och på tiondet. Prästfruns grötbröd Koka en gröt av: 6 dl mjölk och 6 dl vatten 2 ½ dl fiberrika mannagryn 1 msk salt Tillsätt 1 msk honung och låt...

Taggar: 

  • Recept

Adel Ordet adel kommer från det tyska språket och betyder ungefär förnäm. Adeln fick sina privilegier reglerade vid ett möte som hölls på kungsgården Alsnö på ön Adelsö i Mälaren år 1280. Herrgårdstårta 8-10 bitar 25 g smör 1 ½ dl socker 6 äggulor 2 ¼ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 3 msk mjölk...

Taggar: 

  • Recept

Tebjudning på Ulriksdal – små skorpor I vardagsrummet på Ulriksdals slott drack kungaparet eftermiddagste klockan fyra, på engelskt vis, med goda kakor som kungen var speciellt förtjust i. Men Louise hade mycket enkla vanor och brukade nöja sig med skorpor. Här följer receptet på små skorpor. Till...

Taggar: 

  • Recept

Tebjudning på Ulriksdal - scones I vardagsrummet på Ulriksdals slott drack kungaparet eftermiddagste klockan fyra, på engelskt vis, med goda kakor som kungen var speciellt förtjust i. Men Louise hade mycket enkla vanor och brukade nöja sig med skorpor. Här följer receptet på scones. Det går fort...

Taggar: 

  • Recept

Tebjudning på Ulriksdal - drottning Louises tekaka I vardagsrummet på Ulriksdals slott drack kungaparet eftermiddagste klockan fyra, på engelskt vis, med goda kakor som kungen var speciellt förtjust i. Men Louise hade mycket enkla vanor och brukade nöja sig med skorpor. Här följer nu recept på...

Taggar: 

  • Recept

Rabarberchutney 10 portioner 500 g rabarber 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd chilifrukt ¾ dl honung 2 msk rödvinsvinäger 1 tsk salt 1 msk riven ingefära Gör så här: 1. Skala rabarbern och skär i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och finstrimla chili. 2. Lägg rabarber, lök och...

Taggar: 

  • Recept

Söt rabarbermarmelad 500 g rabarber 225 g syltsocker, ca 2 ½ dl 2 tsk färsk, riven ingefära Du kan byta ut ingefäran t ex med en vaniljstång eller en kanelstång eller 1 tsk stötta kardemummakärnor. Gör så här: 1. Skölj och skala rabarbern om den är grov. Skär den i bitar. 2. Blanda rabarber,...

Taggar: 

Sidor

Prenumerera på Recept